Pierwiastki śladowe

Żelazo, jako niezbędny pierwiastek śladowy, odgrywa ważną rolę w transporcie tlenu we krwi, tworzeniu komórek i oddychaniu, a także w funkcjonowaniu układu odpornościowego i utrzymaniu prawidłowych funkcji poznawczych.

Niezbędny pierwiastek śladowy cynk jest częścią ponad 300 ważnych enzymów i wpływa na ponad 3000 białek endogennych. W ten sposób cynk bierze udział w wielu ważnych funkcjach organizmu i odgrywa rolę w utrzymaniu układu odpornościowego, metabolizmie i płodności, podziale komórek i syntezie DNA, a także utrzymaniu zdrowych oczu, włosów i paznokci.

Pierwiastek śladowy selen wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, ochronę komórek przed uszkodzeniem oksydacyjnym, funkcjonowanie tarczycy, utrzymanie włosów i paznokci oraz tworzenie plemników, co może mieć znaczenie dla płodności.

Termin krzem pochodzi od łacińskiego słowa "silex" (twardy kamień, kamyk, krzemień). Jako jeden z najważniejszych minerałów skałotwórczych, krzem występuje jako drugi najobficiej występujący pierwiastek w skorupie ziemskiej, stanowiąc około 28%. Dobrymi źródłami organicznie związanego krzemu są niektóre pełne ziarna, a także skrzyp, okrzemki i pędy bambusa.

Bor jest pierwiastkiem śladowym i bioaktywnym składnikiem pożywienia. Nieorganiczne związki boru występują naturalnie w skałach, wodzie morskiej i słodkiej, a także w roślinach.

Niezbędny pierwiastek śladowy chrom przyczynia się w znacznym stopniu do utrzymania prawidłowego poziomu cukru we krwi oraz do metabolizmu makroskładników odżywczych (tłuszcze, białka, węglowodany).