Kluczowy do życia pierwiastek śladowy, jakim jest żelazo, jest niezbędny do transportu tlenu we krwi, oddychania komórkowego, a także do utrzymania układu odpornościowego i prawidłowych zdolności poznawczych. Żelazo występuje w większych ilościach w roślinach strączkowych, produktach zbożowych i mięsie, choć w tym ostatnim często w postaci mniej przyswajalnej.
Wysoka biodostępność dzięki połączeniu z kofaktorem witaminą C
W liściach curry żelazo jest organicznie wbudowane w naturalny związek i ma doskonałą biodostępność, chociaż biodostępność żelaza jest zwykle wyższa w pokarmach pochodzenia zwierzęcego. Powodem tego jest zawarty w roślinach bogatych w minerały kwas fitynowy, który hamuje wchłanianie minerałów. Jest on rozkładany i usuwany w trakcie delikatnej ekstrakcji wodnej liści curry. Ponadto wchłanianie żelaza jest optymalizowane przez naturalną witaminę C z aceroli, dzięki czemu otrzymujemy w 100% roślinne żelazo o bardzo wysokiej biodostępności.
Oświadczenia zdrowotne dotyczące żelaza (EFSA):
Żelazo przyczynia się do
- normalnych funkcji poznawczych,
- właściwego metabolizmu energetycznego,
- prawidłowego tworzenia się czerwonych krwinek i hemoglobiny,
- normalnego transportu tlenu w organizmie,
- normalnego funkcjonowania układu odpornościowego,
- zmniejszenia zmęczenia i znużenia,
- żelazo pełni funkcję w procesie podziału komórek.